my sweet manufactury

angelically pure

zimski čas

čas pomlajevnja

Zima je čas , ki ga v tradicionalni kitajski medicini , povezujejo z elementom vode, izvorom življenja, krepitvijo  moči volje. Organa ki sta povezana z elementom vode sta ledvica in mehur.
Ko je element vode v nas oslabljen, imamo stalen občutek ogroženosti , strahu.
Pozitivna čustva, ki so ledvicam najbližja in jih regenerirajo sta nežnost in budnost.
Dovolimo si biti vse, kar smo!
Hrana ki krepi ledvični potencijal je temne in črne barve: črni sezam, divji riž, chia semena,
temno jagodičevje,suhe slive, črna leča,gomolj rdeče pese, alge...

Ker ledvice predstavljajo glavni pomlajevalni organ, v zimskem času jih je mogoče najbolj okrepiti,
s tem posledično pospešeno obnoviti celotno telo in Esenco ki je v nas.

colors of pumpkin

bučni polpeti 

 



Načinov, kako pripravit bučo je nešteto. Lahko so to slane ali sladke jedi, pite, narastki, mufini, pudingi, juhe, sladoled, pirei, sokovi.....

Bučno meso je izjemno bogato z vodo in vlakninami ki pospešujejo prebavo. Pri tem veže in izloča nase toksine, pa tudi žolčne snovi in maščobe

potrebujemo:

meso buče

1 skodelica namočenih sončničnih in bučnih semen

1 skodelica namočene kvinoe  

por, čebula, česen

petrišilj, koriander,meta

olivno olje

sol, poper

čili po želji

črni sezam za posip

Meso buče poparimo, dodamo sesekljane ostale sestavine ( če je preveč packasto lahko se doda še koruzna moka ali ovseni kosmiči ), oblikujemo kroglice- pritisk med dlanmi- in nastanejo polpetki .
Pečeš na 160 C 20 min.

Bučne peške in buča so pravi biološki zaklad!

potrBuččččč

1 skodelica namočenih sončično bučnih semen

1 skodelica namočene kvinoe

1 por

1 čebula

1 česen

listi petrišila, koriandra, mete

olivno olje

( po želji nekaj čilija)ezam za posip

jesenski suport telesu

 

Blagodejni prejemi

 

V Tradicionalni kitajski medicini je obdobje jeseni - čas utrjevanja. Obdržimo in še bolj okrepimo vredne, koristne stvari. Je v elementu kovine, podpira moč oblikovanja in notranje rasti.  Organa ki pripadata temu času sta pljuča in debelo črevo.

 

 

 

Ta točka leži na obeh rokah ( upognemo komolec in začutimo vboklino pred kostjo )

Po navadi je rahlo boleča.

Pritisk nanjo spodbuja črevesno delovanje in odpravlja zaprtje.

 

Ta točka leži mad palcem in kazalcem na obeh rokah. Enako spodbuja črevesno delovanje ,spodbuja razstrupljanje in izločanje. Ko kombiniramo obe točki dobrodejno vpliva na polt.

 

Točka pljuč leži 2,5 cm nad zapestno gubo na notranji strani dlani.Masaža te točke deluje preventivno, krepi dihala. Dobro je masirati  tudi v začetnem  obdobju prehlada.

 

Tudi na stopalih se lahko nežno  poigramo,  refleksana masaža spodbuja in vpliva na vse vitalne funkcije organizma, pripomore k sprostitvi in tem krepitvi imunskega sistema. 

Začnemo na levem stopalu, točke ki so povezane s črvesjem pripomorejo razstrupljanju organizma.

Masaža blazinic prstov pripomore odmašitvi sinusov.

 

 

Veliko sami naredimo zase!

macarons

chic

sweet and colorful......korenčkovi, borovničevi, kakaovi, rdečepesni :)))) zelenočajni, spirualni....
......cela paleta barv in okusov !

 presni korenčkovi macaroni

sestavine za testo:

 

2 skodelici pulpe korenčka ( ali nariban korenček )

1 skodelica namočenih oreščkov ( mandeljni, indijski )

1 1/2 skodelica kokosovih kosmičev

začimbe ( cimet,muškatni orešček,ingver,korijander,vanilija )

1/2 skodelice agavinega sirupa ( ali kakšno drugo sladilo )

3 jž kokosovega olja

 

Vse sestavine premešaš v mešalcu, da tekstura ostane mal groba.

Kroglice narediš z žlico za sladoled, ali povaljaš med dlanmi in mal stisneš ko položiš na peki papir.

Lahko sušiš 5- 6 ur (45 C ) da postanejo hrustljavi ali daš za 2 uri v hladilnik.

 

sestavine za kremo :

1 skodelica oreščkov ( indijski )

2 jž sladila ( med ali .... )

3 jž kokosovega olja

1/2 vanilije

1 jž lucume v prahu

1/ 2 skodelice vode ali korenčkovga soka za konsistenco

če želiš rjavo kremo dodaš še 2 žlici kakava

nebo nad parizom

 

C'est très romantique 

Pariz v svojem šarmu, prefinjenosti, tud nebo nad mano, igrivo, posebno nariše...

Vse je v glavi!

Oblačen dan se ne more primerjati s sončnim razpoloženjem v nas.

Miselna naravnanost -  moje  okno v svet.

čokoladna zmaga

rjavo, čokoladno...zmagovito

 

Obožujem kakav!! Azteki so ga poimenovali " kri srca", predobro so se zavedali vseh dobrih učinkov tega superživila.

Antioksidanti, flavonidi,vitamini in minerali .... Upliva na  nivo serotonina, vsebuje še  marsikatere fine kemikalije ki se sproščajo v naši glavi in delujejo podobno,  kot da bi bili zaljubljeni, nam dajo občutek sreče , budnosti in osredotočenosti...

izbirate poljubno obliko....barve pa ne

 

Kokosovi minjoni 

spodnja plast:

skodelica mandeljov

skodelica lešnikov

3 jž sladila ( dateljeva pasta, agava,med.... )

karamelno kokosova plast:

5 jz kokokosa

4 jž kokosovega olja

mal soka citrusa ( limona, mandarina.... )

voda za konsistenco

pomakaš v čokoladni obliv narejen iz kakava, kokosovega olja,po želji sladkan....in dodaš nekaj zrn soli

 

kale chips

čipi čips

Zdaj je njegov čas! Zeleni lepotec ,najboljši antioksidant med zeleno lisnato zelenjavo, spodbuja imunski sistem, surov razstruplja želodec ter debelo črevo.Že nekaj let sam navdušena z čipsom od ohrovta. Glavni trik je v tem kako pripraviš omako v kateri "zmečkaš" ohrovtove listke. 

 Obstaja nekaj različic priprave omake.

Za danes predlagam sezamovo polivko, s česnom, limono,čilijem in črnim sezamom

 3jž sezamove paste

sok ene limone

olivno olje ( najmanj 2jž )

1jž tamari omake ( lahko mal himalajske soli )

nekaj zdrobljenega čilija

2-3 stroka česna

2- 3jž vode

Ohrovtove liste operemo, odstranimo stržen v sredini,natrgamo na večje kose,in damo v skledo.

Potresemo omako in z rokami čim bolj vtremo v liste.

Nato liste položimo v dehidrator, ali damo v ventilatorsko pečico na 45 C.

Zmeraj pustim čez noč ( najmanj 8 ur potrebujejo listki, da postanejo slasno hrustljavi)

rain meditation

še en dan

včasih mi dež polepša dan.....marela,gumijasti škornji,sprehod,

občutek da  skozi dežne kaplje odhaja vsa slaba energija, hvaležnost zemlji ki vse sprejema in pretvarja v lepoto.

Ma ja, nič takega- samo še en deževan dan!

It is a beautiful call to slow down, breath deeply.... and absorb the moment :)

 

ginger

nepogrešljiv ogrejevalec

 

 

Ta vijugava korenina je bistvena za razstrupljanje telesa v jesenskem in zimskem času, spodbuja
 " prebavni ogenj",veča proizvodnjo energije in hitrost presnove,krepi imunski sistem.
Je antiseptik in naravni antibiotik.  Če ga grgramo ( mlačnega),lahko z njim odpravimo vnetje grla, nepogrešljiv je tudi  proti morski bolezni. Preverjeno deluje !!
Svež ingver učinkuje " toplo" na telo, posušen pa "vroče, vroče", kar pomeni da je prah še močnejši.

Odlično se ujema s česnom, saj postane česen bolje prebavljiv in manj pekoč.
Ideja, polivka za solato, ki vsebuje oIjčno olje, sok limone, svež nariban ingver, strok česna .
In kar je najboljpomembno, v tej kombinaciji se dobrodejni vplivi potrojijo ...

preobrat

pada prvi sneg

čas hitrih sprememb, na vseh nivojih....

iz indijanskega poletja v prvi sneg

ne obupaj, ustvarjaj!

karkoli!

kokosova moka

kokosovo maslo

kakao

dateljnova pasta ( dateljne namočiš za nekaj ur in zmelješ v pasto )

1 skodelica moke indijskih oreščkov

začimbe:vanilija, kardamom,ingver

    lesene palčke

   

vitalnost v jeseni

jesenski (na) vdih

V tradicionalni kitajski medicini, jesen povezujejo z najbolj pasivno fazo leta, kovina ki je hladna, težka... je čas sušenja, propada - tudi naša čustva so hitro temačna. Odlično se bomo počutili, če bomo svojo energijo začeli shranjevati,zmanjšali ambicije, notranjim organom privoščili več pozornosti. V jesen so najbolj aktivna " kovinska družina" organov- pluča, debelo črevo,dihala.
Nad prehlad s rahlo pekočo hrano, ki poživlja,  pljuča okrepi, odpira pore, spodbuja krvni obtok in s tem izloča bakterije.
Hrana, svetle  barve spodbuja energijo v pljučih....česen , ingver in vsa živila ki pljuča navlažijo,očistijo. Izogibat  se mlečnim izdelkom, saj ustvarjajo sluz v plučih.

Recept- cvetačna juha s belim sezamom in ingverjom
Preprosto, cvetačo kuhaš z mal vode 10 min,dodaš nekaj sezama ali žlico tahinija, ingver, strok česna

recycling

 

pulpa

 

Sestavljajo jo predvsem vlaknine  (ki smo jih soku odstranili ),

in  delujejo kot metlica ki čisti po naših prebavilih. 

 

Ker se na njo veže veliko pesticidov,

uporaba pulpe je smislena,kadar sočimo ekološko sadje in zelenjavo.

 

Iz pulpe lahko delamo sladice,

krekerje, slasne namaze, dodajamo juham, smutijem

....nahranimo hišne ljubljenčke

  

jesenski mafini 

 

suhe sestavine: 

 

1 kozarec ovsenih kosmičev  ( zmleti v kavnem mlinčku)

1 kozarec prosene kaše ( zmleti v kavnem mlinčku )

1 kozarec kuruzne moke (ali kaj najdeta doma)

2 čž pecilnega praška

sol

  

mokre sestavine :

 

2 skodelici  pulpe

en nariban jabolk

pest rozin

1 skodelica orehov

začimbe ( cimet, vanilija,muškatni orešček )

3/4 skodelice olja po želji ( moja varijanta oreh+ oliva )

2 jž sladila

  

V mokri del mase dodaš suhega in dobro premešaš, da se ti tvori gosto tekoče testo. Po potrebi dodaš še malo soka in enakomerno razdeliš v modelčke za mafine.

 

 

 

slastni so, ni kaj!

 

autumn leves

 

drift by my window

 



 i see your lips-song

 



nedeljski posladek

choco-caffe cake

biskvit

2 skodelici mandljev (namočenih za nekaj ur )

2 žlički medu, ali sladila po želji

2 JŽ kakava

ščepec soli, vanilije

4-5 žlic kave ( prava, ječmenova, lahko tudi nekaj kapljic kavne esence )

3-4 JŽ kokosove maščobe

krema

1,5 skodelica oreščkov ( mandelji, lešniki, indijski...)

6 JŽ paste irish moss

2 žlički sladila po želji

vanilija, kardamom

5 JŽ kokosovega  mleka

4 JŽ kokosove maščobe

na vrhu ga posujemo s kakavom v prahu

irish moss pasta

Algo Irish Moss dobro speremo pod tekočo vodo in namočimo za nekaj ur.

Damo v blender, dolijemo vodo ( približno na 250 gr alge -1dl vode )

Miksamo, miksamo...miks....kar traja nekaj časa, dobimo gladko,gosto zmes.

Želatino stresemo v  cedilno vrečko, ali gazo, da odstranimo vse morebitne trde delce,

v hladilniku zdrži en teden.

Odličen  naraven zgoščevalec rastlinskega izvora.

Koristi  irskega mahu so  precejšnje....sladice narejene z njim VRHUNSKE !